Fish Pickle

മീൻ അച്ചാർ, കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യസംസ്‌കാരത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ഒരു പ്രശസ്ത സൈഡ് ഡിഷാണ്. തെരഞ്ഞെടുത്ത മീൻ കഷണങ്ങളെ സുഗന്ധമസാലകളിലും ചക്കിലാട്ടിയ ശുദ്ധമായ എള്ളെണ്ണയിലും പാകം ചെയ്ത് സൂക്ഷ്മമായി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. പ്രോട്ടീൻ, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡ്, ധാതുക്കൾ എന്നിവ സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയതിനാൽ ഇത് ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണകരമാണ്. കഞ്ഞിയോടും ചപ്പാത്തിയോടും അപ്പത്തോടും ചേര്‍ന്ന് കഴിക്കുമ്പോള്‍ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. യാത്രകളിലും പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളിലും ഏറെ അനുയോജ്യമാണ്. മീൻ അച്ചാർ, രുചിയുടെ തിളക്കവും പോഷകത്തിന്റെ സമ്പത്തും ഒരുമിപ്പിക്കുന്ന, വീടുകളിലെ സ്ഥിരം വിഭവമായി അറിയപ്പെടുന്നു.

Benefits

• സ്വാഭാവിക അച്ചാർ ദഹനശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിശപ്പ് കൂട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിലെ പ്രകൃതിദത്ത മസാലകളും ഘടകങ്ങളും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ആന്റി-ഓക്സിഡന്റുകളും പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു.